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La cena didattica promossa dagli alunni della classe V E del nostro istituto si svolgerà martedì 8 maggio, dalle ore 20:00, nell’accogliente ristorante didattico della sede di Valle Mecca, per l’occasione adibito a sede dell’officina ‘Rossidoria.Valley’.

L’hastag prescelto per la presentazione dell’evento (#ilfuturoadesso) ne esprime con efficacia la ‘filosofia’, sinteticamente ricordata dagli stessi studenti: “giunti al momento conclusivo di un lungo e proficuo percorso di studio e ricerca  nel settore dell’enogastronomia, abbiamo riflettuto  sul tema dell’eterno e a suo modo ineluttabile processo dialettico che solo apparentemente contrappone la  tradizione all’innovazione. Alla fine, abbiamo compreso che anche le rotture più clamorose col passato in realtà mettono in luce una sacrosanta verità: la tradizione di oggi  è stata a suo tempo innovazione”.  L’originale ed intrigante  menù della serata è appunto dedicato alle nuove frontiere della gastronomia che, non contrastando affatto con la tradizione, la assorbono felicemente per proiettarla nel futuro.